Propuestas frescas para una nueva temporada: así vivimos nuestro evento de primavera/verano en Benibaldo

Con la llegada del buen tiempo, toca mirar hacia adelante y empezar a preparar los menús que nos acompañarán durante los próximos meses. En Benibaldo lo tenemos claro: cada cambio de estación es una oportunidad para renovar la carta, ajustar sabores y adaptarse a lo que nuestros clientes esperan en mesa.

Por eso, esta semana organizamos un encuentro con nuestros clientes del canal HORECA, donde presentamos una selección de productos de temporada pensados especialmente para esta época del año. Fue una jornada pensada para inspirar, compartir ideas y, sobre todo, ver cómo llevar esas ideas a la práctica en la cocina del día a día.

Más allá de presentar novedades, lo que buscamos con este tipo de eventos es algo más profundo: redescubrir productos que ya conocemos, pero que muchas veces no hemos explorado del todo. Verlos en nuevas elaboraciones, con otras técnicas o maridados de forma diferente, puede darles una segunda vida en carta.

Algunas de las propuestas que pudimos degustar

• Tocifritos y mini fuets con almendras
• Queso frito con lacón y mermelada de pimientos
• Coca de molletes con ensaladilla de merluza
• Salmón con ginger lemon y salsa holandesa
• Carrillada de cerdo duroc con un toque de inspiración griega
• Minipanettone con crumble y torrija de horchata

Platos pensados para funcionar en restaurante, con un enfoque práctico, adaptable y actual. Todos ellos se acompañaron de una cuidada selección de vinos y vermuts, ideales para ofrecer maridajes gastronómicos interesantes en carta o menú degustación.

Formación, inspiración y cercanía: el valor de nuestros encuentros

Una vez más, este tipo de encuentros nos recuerdan lo importante que es salir de la rutina, probar cosas nuevas y rodearse de otros profesionales del sector. Son momentos que nos ayudan a crecer, a escuchar lo que funciona y, sobre todo, a seguir avanzando en nuestro compromiso con la alimentación profesional.

Gracias a todos los que nos acompañasteis. Desde Benibaldo seguimos trabajando para ofrecer productos con alma y soluciones reales para la restauración.

📲 Si quieres ver las imágenes del evento, te esperamos en Instagram: https://lnkd.in/dCmei-gM

Además, no te pierdas el resto de nuestros blogs: https://benibaldo.com/blog/blog/